Кабачковые оладьи можно приготовить с кефиром от УОМЗ

Осень – пора урожаев. Картофель уложен в погреба, огурцы и помидоры закатаны в банки, ягоды пущены на компоты и варенья. Но обязательно в любом хозяйстве где-нибудь да останется лежать кабачок, с которым совершенно непонятно, что делать. Выход есть – приготовить пышные оладьи. Помогут в этом вологодские продукты.

Для рецепта понадобятся кабачок, кефир, мука, яйцо, сода, соль и сахар по вкусу. Причем точной граммовки тут не будет – все зависит от кабачка. Выбору кефира тоже стоит уделить внимание. Он должен быть свежим и качественным, тогда оладьи получатся действительно пышными – за счет реакции с содой.

Рекомендуем обратить внимание на продукцию Учебно-опытного молочного завода ВГМХА им. Н.В. Верещагина. В ассортименте УОМЗ есть два вида кефира: 1 и 2,5% жирности. Для кулинарных шедевров подойдет любой.

Учебно-опытный завод строго контролирует качество своей продукции. Для переработки берется свежее сырое молоко премиальных сортов, которое проходит обязательную проверку в производственной лаборатории. А еще для кефира УОМЗ использует собственно выращенную микрофлору. Вкус у напитка чуть островатый, молочный, с легкой кислинкой. В блюдах он показывает себя отменно.

Кабачок нужно почистить и натереть на терке. После этого его необходимо посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла жидкость. Для этого можно использовать сито. К отжатой кабачковой массе добавляем стакан кефира, яйцо, чайную ложку соды. Далее – очередь муки. Ее нужно добавлять до тех пор, пока тесто не станет по консистенции похожим на густую сметану. Соль и сахар добавляются по вкусу. 

Оладьи жарим на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать их можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной. УОМЗ, к слову, выпускает и ее. Можно найти баночки разного объема. А процент жирности варьируется от 15 до 25%. 

И кефир, и сметана от УОМЗ – обладатели наград различного уровня. Это означает, что они проходили проверку у независимых экспертов, и у тех вопросов к их вкусу и качеству не возникло. Оно и понятно: Учебно-опытный завод ценит и бережет свою репутацию, уважает традиции молочной отрасли, следит за тем, чтобы его покупатель получал гарантированно качественный и безопасный продукт.

Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjcsqU8j.